| 头一次做大排，来试试手 |
【食材与调料】
【主料】大排600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油6g，料酒5g，胡椒粉3g，大料2g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大排清洗干净 |
 | 2.然后用锤子敲打 |
 | 3.然后用料酒，胡椒粉抓匀腌半小时 |
 | 4.大排沾上淀粉 |
 | 5.然后放锅里煎 |
 | 6.然后一面煎金 |
 | 7.煎至两面金黄 |
 | 8.然后加入料酒 |
 | 9.炒匀加入酱油 |
 | 10.炒至是色 |
 | 11.然后加入大料 |
 | 12.加入水 |
 | 13.加入冰糖 |
 | 14.大火炖40分钟然后加入盐 |
 | 15.炖至收汁 |
 | 16.然后加入鸡精 |
 | 17.装盘 |
 | 18.相当美味 |
【红烧大排做法小贴士】
| 小贴士煎两面金黄加水炖 |
