| 这个是学习了餐馆了，不过把剁椒换成豆瓣酱及新鲜的辣椒，也是很好吃的福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜葱蒜适量，小红辣椒适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.福寿鱼杀好，在鱼身两边各划上几刀，抹上五香粉及少许盐腌制10分钟 |
 | 3.锅内放油，放油入锅内煎 |
 | 4.两面金黄后，放入辣椒及豆瓣酱、姜蒜 |
 | 5.加适量的水小煮一会 |
 | 6.放入鸡精，大火收汁，洒上葱花即可 |
【红烧福寿鱼做法小贴士】
| 豆瓣酱已有咸味，在鱼身上抹上少许盐即可 |
