好事年年糕

冬至,又被称作“一阳生”,虽放眼望去尽是秋冬的苍凉,但在节气过后万物的衰败转化重生,这种悄然自然生命力带来的惊喜,很是值得我们隆重以待。举国上下或是汤圆或是饺子,热气腾腾的美食承载着一家子的乐融融。而在台湾宝岛,冬至这天不仅讲究一家团聚,更需要家人怀揣着对先人无限的缅怀。因此这天他们会端上传统别样的美味——九层糕用以祭祖,提醒自己不忘根。既然将此款美食呈至自己餐桌上,小蜜蜂特意做出了配方更改,与传统台湾九层糕所用到的糯米大不相同,入口满是椰浆浓香搭配软滑的口感,红片糖夹层带来甜蜜之时也悄然滋补着我们的身体,聚餐后享用甜而不腻,清爽而暖胃。夜幕最长之日,不如早早归家,亲手做一份椰汁马蹄糕,共享团聚情。

【食材与调料】

【主料】 马蹄粉 250克 椰浆 400克 牛奶 150克
【辅料】 红糖160克水300g+350g

【制作步骤】
1 把红糖层的马蹄粉加300克水,搅拌均匀,这是生浆。 好事年年糕
2 将红糖层的350克水和红糖放锅里,煮至糖融化,关小火,缓缓的倒入50克生浆,一倒一边快速搅匀。 好事年年糕
3 煮好的熟浆是流动的稀糊状。 好事年年糕
4 将煮好的熟浆倒回生浆里,搅拌均匀。 好事年年糕
5 将做好的红糖浆倒在碗里备用。 好事年年糕
6 将马蹄层的所有材料混合,搅拌均匀,过筛滤去杂质备用,这是白浆。 好事年年糕
7 将蒸烤箱的水箱装满水。 好事年年糕
8 开启蒸功能,100℃。 好事年年糕
9 取一方形的蒸盘,在上面刷上一层薄薄的油。 好事年年糕
10 倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。 好事年年糕
11 放进蒸烤箱中蒸制5分钟。 好事年年糕
12 5分钟后红糖浆凝固,取出。 好事年年糕
13 在红糖层上倒上100克白浆。 好事年年糕
14 再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。 好事年年糕
15 一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完,蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。 好事年年糕
16 成品 好事年年糕
17 红片糖:它所含有的多种维他命和抗氧化物质,能够维护细胞的正常功能和促进新陈代谢,强化皮肤组织结构和皮肤弹性的同时还能补充皮肤营养。 好事年年糕

【好事年年糕做法小贴士】

本文来自热心网友【哆啦小新】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
哆啦小新 哆啦小新
加入收藏 (0)
上一篇 04-24
下一篇 04-24

相关推荐

  • 焦糖布丁

    焦糖布丁第一次品尝是我刚到挪威的时候,第一口下肚就爱上了,再后来在食堂打工时找来菜谱做过两次,但是发现挪威人并没有像爱蛋糕那样喜欢,我也觉得如家里来客人做一个大蛋糕比一个焦糖布丁更加架相,布丁有点小儿科的感觉。要不是烘焙课堂也许我不会再做,谢谢水晶导师,俺又补了一道菜谱,丰富了我的豆窝。我见过的挪威焦糖布丁都是用长形模具来烘烤,焦糖液垫底,上面再覆盖奶油布丁液,入炉125度烘烤2小时,烤好后倒扣,表面用少量的打发奶油和水果装饰,旁边还会额外的再配些焦糖液和打发奶油。水晶带来的这款焦糖布丁是将焦糖液与奶油布

    2025-07-05 20:16:01
    137
  • 葱香饼干

    葱香饼干,脆脆的关键是没有烤箱也可以做,只要你有最普遍的做饭神器:电饼铛。哈哈是不是看着不错呀,大家来试试吧》

    2025-07-04 22:16:02
    113
  • 萨瓦蛋糕

    这是一款低糖无油的蛋糕,虽然配方简单,做法也简单,但是口感却一点也不差,吃起来软绵而富有弹性,不愧是经典的法国蓝带配方。

    2025-07-02 02:16:02
    153
  • 小羊纸杯蛋糕

    用了小嶋老师的海绵蛋糕体,这款蛋糕很适合忽悠小盆友,估计没人能抗拒吧·

    2025-07-01 21:16:01
    186

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信