小时候最喜欢吃的就是椰蓉月饼，前年也做过，得到了同事一致好评，自己做的不像外面买的那么甜，而且用料十足，更是吃得放心！...

冬瓜利尿祛湿，是比较适合糖尿病患者食用的食材。用它搭配红豆，用木糖醇做甜味剂，是糖尿病人在过节时也可以适当的品尝到月饼，感受一下过节的气氛。冬瓜馅本身是很百搭的，市售的水果月饼都是用冬瓜馅来做基地，加些水果的味道进去，就是水果月饼了，呵呵，那里像我们自己做的水果月饼，完全用水果熬制馅料哦。没有糖尿病的，把木糖醇换成白糖即可。...

网购的面包机，本来是想用它揉面，解放双手的，偏巧同事也对面包机感兴趣，非要我用面包机做个面包供她参考，应她们的要求，做了这个大面包，早晨带到班上，一会功夫抢光了，而且成功推销出去四台面包机。淘宝商该怎么感谢我呢。呵呵。...

广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。 广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇...

这款老式鸡蛋蛋糕是看了双双的方子做的，家里没有玉米油用的是花生油，改良后的的确松软了很多，之前做的会比较口感结实，这次添加了牛奶很润滑，经过快速打发和慢速打发，打出来的糊的确十分的细腻。...

韩国姑丈来中国了，姑姑说他很喜欢吃月饼。可是现在还未有月饼卖。所以我请缨，网购了材料，自己给姑丈做月饼。这次我做了3款，有红豆蓉的，黑芝麻的，也有白莲蓉的口味。姑丈牙齿不好，吃不了蛋黄的，指定要吃纯莲蓉馅料的，嘻嘻！这些材料，一共做出21个60克的月饼来。打包了3盒，自己剩下3个试吃，全部送给了姑丈~本来我叮嘱姑丈，要过两天，回油了再吃的。结果姑姐说，姑丈等不及，当天晚上就吃了，还连声称赞我，说做得不错，好吃好吃！其实，这是我第一次做月饼哦，哈哈！...

荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天吃莲藕不仅可以健脾养胃还可以提高免疫力，对身体有很大的益处。现在把详细的做法分享给大家，喜欢吃肉包子的小伙伴们快快收藏吧！...

中秋己过，转化糖浆还剩不少，加上家里的两个男子汉对月饼还不算排斥，就继续做个奶黄馅月饼尝尝。...

有炼奶和鱼松香味的面包...

烘焙2月学堂学的，非常酥香好吃的杏仁酥饼~其实自己并不爱吃糖果饼干，纯手工制作送人可以得瑟一下，嘿嘿~~杏仁也可以换成其它坚果如核桃、花生、开心果等~ 家里的料理机可以打粉的话可以自己打粉，我用的是买的进口杏仁粉~...

市面上出售的月饼，种类丰富，口味也多，但是各种食品添加剂也随之而来，看到那一大片关于添加剂的文字，吃了真的不健康哦~不如自己动手为家制作一款专属的中秋月饼吧，香浓的黑芝麻馅是自制的，健康又美味!...

还有一个月就到中秋了，超市与蛋糕店已摆满了各种各样的月饼，我看了就心动。回到家就想尝尝鲜，赶紧动手做了二十一个香喷喷的豆沙与莲蓉月饼，下面我也晒哂，大家动手做起，自己做的月饼放心吃。...

第一次自己做月饼，这么好吃，真的是吃上瘾了！...

我和弟弟双胞胎。小时候，一般有好吃的，我俩都会凑一起研究，我们最喜欢研究的，就是这个五仁月饼。慢慢品尝，细细咂摸，只为了不经意间发现一个瓜子，一块冰糖，拿出来跟对方炫耀。够没出息吧？那个时候的五仁月饼，其实里面除了有几粒瓜子，一块冰糖，外加点青红丝，别的，还真是说不出来了。 今天做的这个，我加入了丰富的果仁，还特意加入了小时候最喜欢的冰糖。月饼做给俊良吃，分给弟弟吃，给俊良讲讲我们小时候的故事。也算是我这个妈妈送给他的生日礼物了！...

上次做孟老师的辣味饼干时忽然感觉到一种似曾相识的味道，忽略掉那辣辣的味道，它是不是有点像遥远时代传统糕点铺的点心的味道呢？心中忽然一动。。。。还记得那遥远的花生饼干？有些厚，有些方，咬一口，酥酥的，花生的香味里混合着小苏打的味道。如果，没有花生的香，去掉孟老师的辣，他们真的很像很像。。。。懒得分两次烤，让他们挤了一炉。其实，如果没有多出来的那两个，他们都会有自己的空间。...

当家的爱吃夜宵，玩烘培快二年了，总是喜欢折腾一些东西放在家里给他当夜宵。去年做了一季月饼，感觉脱模跟定型的时候总是掌握不好，今年当家的一直强调要吃绿茶味道的，本来打算折腾几斤意思一下，没想到今年团了馅12斤馅跟24个咸蛋黄，中秋节前就开始折腾了，折腾到现在还有点余馅，今年的月饼被挑剔的当家的狂赞，只吃我做的月饼，还有一点点馅的时候就一直问我啥时候做，趁着休息就把月饼折腾出来了，当他夜宵的首选。做了这么多月饼总算对脱模比较满意了。火候也掌握好了。...

九月的烘焙学堂开始了！恰逢中秋佳节，所以第一课所教授的就是广式月饼，对于这一次的学习我做了精心的准备，从转化糖浆到红豆沙，全部亲手制作，也算是一个经验积累的过程，随着饼香的愈来愈浓，自己Diy的月饼也新鲜出炉，看着那金黄的颜色，闻着那扑鼻的香气，心里感觉美美的。...

在没做烘焙之前从来没想到过月饼竟然还可以自己做的做了烘焙之后发现自己真的很能干了啊很多东西都可以自己做出来做过的东西很多很多了...

我家是地道北方人，所以每年吃月饼，馅料都是比较单一的豆沙，今年家里刚好有莲子，我就想着给大家改改口味，于是，纯莲蓉馅的月饼就诞生啦！...

这个辣酱的制作背后是有故事的，2002年我到贵阳出差有幸被朋友请到家中，好客的婆婆得知我是回回，从很远的北京来，很兴奋的做了一大桌特色。因为我是吃货，有这么难得的学习机会，所以问婆婆可不可以让 我在厨房给老人家做帮手，可爱的婆婆听我这么说更高兴了。贵州 很少用花生油，一般是菜籽油，还有家家都会有一大盆猪油。做菜的同时婆婆说起她本是四川乐山人，随当兵的老公转业到了遵义，之后随儿子到了贵阳。婆婆说最喜欢看到一大家人热热闹闹的一起吃，可是孩子们却很忙。我们在厨房一边做菜、一边唠嗑，老人家极度兴奋，说吃完饭不要走...