| 这个鱼是老公和朋友一起去汉江流域钓鱼钓上来的，好大一条鱼啊，足足有5斤重呢！我把它分解成好几段，腌制好放在冰箱冷冻保存，每次解冻一块很方便！中午顺便就拿了一段出来做了这道红烧鱼，转眼之间就被抢光了！ |
【食材与调料】
【主料】白鱼1段 |
| 【辅料】盐1勺，蒜瓣1个，生姜2片，干辣椒1个，新鲜花椒2g，葱3颗，油适量，水适量，红烧酱油1勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.这就是今天在汉江流域钓的白鱼，好大啊，足足有5斤重呢。 |
 | 2.我把它分解成好几段，用刀斜划了几刀，加适量盐抹均匀提前腌制30分钟。 |
 | 3.葱切成段，生姜切成丝，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段，准备新鲜花椒适量备用！ |
 | 4.锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热！ |
 | 5.把腌制好的白鱼放进去中小火煎至表面金黄色，把多余的油倒出来！ |
 | 6.把煎好的鱼拨到一边，放入生姜，新鲜的花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！ |
 | 7.倒入三勺香醋！ |
 | 8.加入适量的水煮开！（谁不要加的太多，刚好淹没住鱼即可。） |
 | 9.放入切好的葱段！ |
 | 10.倒入一勺红烧酱油转小火继续慢慢的煮，让鱼充分的入味儿。 |
 | 11.起锅前加入适量的鸡精调味即可！ |
 | 12.做好的红烧鱼咸鲜微酸，真的很好吃哦！ |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。 |
