红烧圆子—#新鲜从这,红烧圆子—#新鲜从这的做法 - 阳康菜谱网红烧圆子

红烧圆子是荤素搭配的一道菜，既象征团团圆圆，又寓意圆圆满满，今天是高考第一天，祝愿考生们考个好成绩，学业圆圆满满，其实菜的味道也真是不错哦。。。

【食材与调料】

【主料】肉馅20g

【辅料】花生油适量，盐适量，葱少量，姜适量，蛋清1个

【制作步骤】

	1.肉馅中加入葱姜末。
	2.加入蛋清和淀粉抓匀。
	3.用手抓成圆子。
	4.放入淀粉中滚上淀粉。
	5.锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。
	6.炸到微微泛黄捞起控油备用。
	7.锅里放一点花生油，放葱姜爆香。
	8.下入丸子炒一下，放入老抽。
	9.加点水烧开，改小火，放入红糖。
	10.10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。
	11.下入水淀粉勾芡。
	12.红烧圆子子就做好了，油菜洗净。
	13.用水焯过，摆盘。
	14.把圆子摆上，浇上汁即可，端上桌。

【红烧圆子—#新鲜从这做法小贴士】

小贴士这款圆子肉馅三分肥，七分廋最好。用油菜垫底最好，炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。

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虎皮青椒

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。