红糖核桃枣香包

这款面包有红枣、核桃,还有对女生有益处的红糖,都是居家常备并且实惠、好找的材料。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g,酵母3g,水135g
【辅料】黄油20g,盐2g,红糖35g,白糖20g,全蛋液20g,红枣碎25g,熟核桃仁20g

【制作步骤】
红糖核桃枣香包 1.红枣洗净去核切碎备用
红糖核桃枣香包 2.熟核桃仁压扁切碎备用。
红糖核桃枣香包 3.红糖水用135克温水融化
红糖核桃枣香包 4.面包桶底部依次加入全蛋液、白糖和盐
红糖核桃枣香包 5.上面加高筋面粉,最上面加酵母
红糖核桃枣香包 6.启动和面程序40分钟(两个20分钟),直到面团能拉出粗膜。
红糖核桃枣香包 7.启动发酵程序,先放入黄油搅打均匀
红糖核桃枣香包 8.在加入红枣和核桃碎搅打均匀,发酵至两倍大(一共1小时30分钟)
红糖核桃枣香包 9.发酵好的面团揉匀,分成9等份,滚圆,收口,盖上保鲜膜,室温松弛15分钟。
红糖核桃枣香包 10.取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起
红糖核桃枣香包 11.用双手搓长,最好是搓成大小粗细一样均匀。
红糖核桃枣香包 12.搓好后,打一个单结
红糖核桃枣香包 13.把余下的部分塞入结内,将2头捏紧,收在底部。
红糖核桃枣香包 14.依次摆入烤盘
红糖核桃枣香包 15.启动烤箱发酵程序约20分钟二发至2倍大(底下放一碗热水)
红糖核桃枣香包 16.待面团发酵至2倍大小的时候,取出,表面刷全蛋液(同时烤箱180度预热)
红糖核桃枣香包 17.180度,上下火。中层、烤20-25分钟(上色合适加盖锡纸),待完全冷却后就可以开吃啦

【红糖核桃枣香包做法小贴士】
小贴士1、红糖和白糖相比较,红糖不好融化最好先用温水融化

2、温度和时间请根据自家的脾气需做相应调整

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