火腿毛豆南瓜汤,火腿毛豆南瓜汤的做法 - 阳康菜谱网火腿毛豆南瓜汤做法大全

南瓜性温味甘有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜中含有大量的维C维E和胡萝卜素，能增强人体免疫力，可补血养颜，改善秋燥症状。嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高，做汤更适合选择老南瓜。

【食材与调料】

【主料】老南瓜30g，毛豆60g

【辅料】油10g，盐0.5g，枸杞子5g，蒜瓣10g，高汤240g

【制作步骤】

	1.准备好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金华火腿。南瓜去皮洗净切厚片、金华火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒备用。（洗切好食材竟然忘记拍图了）。
	2.锅中油热，爆香蒜粒。
	3.倒入毛豆，炒至变色。
	4.兑入高汤，大火煮开。
	5.倒入金华火腿。
	6.倒入南瓜，煮2分钟。
	7.加入适量盐调味儿。
	8.倒入枸杞子点缀。
	9.煮好的南瓜毛豆汤盛入碗中食用。

【火腿毛豆南瓜汤做法小贴士】

小贴士1、金华火腿很咸，每次用了不要太多，调味也要把握好，汤水太咸就不好吃了。
2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素，更适合用来做汤。

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凉拌黄瓜

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