| 老公喜欢吃桃酥，所以，以前上超市或去点心店，我经常会买各种价格和各式口味的桃酥回来，但老公总反映香料味太重，没有小时候吃过味道好。这段时间，在家学习了烘焙，发现做桃酥是一件制作相对简单的烘焙，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。这段时间里，一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉300g |
| 【辅料】油150g，白糖100g，小苏打1/2小匙，泡打粉1/2小匙，鸡蛋1个，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好，如图所示。 |
 | 2.将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好。 |
 | 3.将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。 |
 | 4.取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉。 |
 | 5.倒入白糖。 |
 | 6.磕入鸡蛋。 |
 | 7.倒入花生油。 |
 | 8.加入压碎的核桃仁。 |
 | 9.混和揉匀。 |
 | 10.取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘。 |
 | 11.在表面刷蛋液。 |
 | 12.入烤箱180度15分钟。 |
 | 13.等烤好的核桃酥冷却，即可食用。 |
【核桃酥做法小贴士】
| 1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。 2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。 3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 |
