| 冬天时节，是吃羊肉的最美的季节；周末去超市是准备买点羊肉回来炖炖；但没有看到合适的羊肉，倒看到这半熟的羊头肉在搞促销；猪头肉吃过不少，可却从来没有吃过羊头肉，不知道味道如何？但看到许多人都在挑选购买，咱也凑热闹，买了一份小包装……又特地去买了瓶海鲜酱，一起炖了，不仅肉多，骨头少，味道也很棒了~~~ |
【食材与调料】
【主料】羊头肉785g，香菜1小把，海鲜酱3勺 |
| 【辅料】芥花油适量，葱姜3g，桂皮2片，八角2瓣，干辣椒3个，食盐3小勺，白糖2小勺，老抽适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.现买现成的半成品羊头肉 |
 | 3.洗净后切大块 |
 | 4.准备好其它佐料 |
 | 5.锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角后盛起 |
 | 6.留底油，放入海鲜酱；开小火熬制与油完全融合 |
 | 7.倒入羊头肉，中小火煸炒 |
 | 8.待海鲜酱与羊头肉完全融合后，将葱姜等重新放入锅中，再倒入适量温水 |
 | 9.加盖炖开后转小火闷5分钟左右，倒入老抽 |
 | 10.转大火，放入食盐炒匀 |
 | 11.放入白糖翻炒 |
 | 12.丢一小把香菜 |
 | 13.翻炒二下，撒少许味精关火 |
 | 14.放入沙煲中，最后撒少许孜然粉和白芝麻趁热食用 |
【海鲜酱羊头肉做法小贴士】
| 小贴士1、鲜字的组成：就是鱼、羊的结合，乃是世上最鲜的美味 2、羊头肉：为已煮过的半成品易熟，无需长时间炖制 3、海鲜酱已有酱味，可适当减少食盐、老抽和白糖的用量 |
