| 一年四季中，春天的韭菜最鲜嫩爽口，营养丰富。老公就说这阵多吃韭菜，再过一阵就不好吃了，要把那三季的韭菜吃回来，所以我每次买菜一定少不了韭菜。可做了多种韭菜的吃法，就是没做过韭菜炒黄豆芽，闺女不爱吃黄豆芽，这次用韭菜炒，她居然说好吃，看来食材的搭配很重要的。黄豆芽味甘，祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味级鲜2g，蚝油2g，红柿子椒10g，姜1g |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄豆芽 韭菜 植物油 盐 姜 味级鲜 蚝油 红柿子椒 |
 | 2.把黄豆芽洗净去掉皮 |
 | 3.韭菜洗净切段，姜切末 红柿子椒洗净切小丁 |
 | 4.热锅凉油加姜末 |
 | 5.黄豆芽翻炒一会 |
 | 6.加盐味级鲜翻炒均匀 |
 | 7.加韭菜翻炒 |
 | 8.加蚝油 |
 | 9.尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可 |
【蚝油韭菜炒黄豆芽做法小贴士】
| 黄豆芽炒熟后，再加韭菜 不可久炒 ，加盐特少 蚝油就是提鲜的，不用加鸡精味精了 |
