| 我家孩子的最爱 |
【食材与调料】
【主料】山药 |
| 【辅料】土豆，洋葱，芹菜，姜片，蒜蓉，葱末 |
【制作步骤】
 | 1.鸡焯水去血水 |
 | 2.山药切块待用 |
 | 3.土豆切条 |
 | 4.洋葱切片待用 |
 | 5.葱、姜、蒜切好备用 |
 | 6.将土豆下油锅炸至金黄色 |
 | 7.土豆起锅待用， |
 | 8.锅内放入少量油，待烧至七成色时转小火放入鸡子，并加入葱、姜、蒜、少许料酒和八角、桂皮等大料 |
 | 9.炒至变为金黄色先后加入山药和土豆，并放入适量盐、生抽、老抽和耗油，继续翻炒 |
 | 10.大概看锅的下面有很少许油后加入洋葱和芹菜继续翻炒，特别要注意别粘锅了 |
 | 11.最后起锅前放少许白糖即可 |
【孩子最爱的干锅鸡做法小贴士】
| 小贴士1.酱油不可过多避免苦味；2.洋葱和芹菜务必最后放入不然会因为酱油而盖住了洋葱和芹菜的鲜香味 |
