韭菜炒粉条,韭菜炒粉条的做法 - 阳康菜谱网韭菜炒粉条做法大全

从小就喜欢吃粉丝、粉条之类的菜肴，粉丝里面最经典的是蚂蚁上树，说白了就是肉末炒粉丝。今天的红薯粉条就是蚂蚁上树的做法，只是放了一些自己吃的韭菜在里面，多了韭香的粉条很好吃，喜欢吃辣的可以放一些辣椒在里面更好吃。

【食材与调料】

【主料】红薯粉条200g

【辅料】油适量，盐适量，肥瘦肉末100g，韭菜100g，剁椒1汤匙，葱适量，生抽1汤匙，豉油1汤匙，老抽少许，鸡粉1小匙，白糖1小匙，胡椒粉1小匙，花椒油少许，香油少许，味精少许，蒜末适量，姜适量

【制作步骤】

	1.红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟。
	2.准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒。
	3.韭菜洗好切小段备用。
	4.取一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用。
	5.炒锅上火，放入肥肉煸炒出油。
	6.肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉末炒散炒熟。
	7.放入剁椒煸炒一会。
	8.放入粉条翻炒均匀。
	9.倒入味汁翻炒均匀。
	10.放入韭菜段翻炒断生即可。