| 现在是茄子上市的季节，茄子有清热解暑，降脂降压，保护血管，抗衰老，抗胃癌之功效 |
【食材与调料】
【主料】茄子3个 |
| 【辅料】盐1勺，五香粉2g，生抽8g，老抽2g，鸡精1g，葱2根，姜3片，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.茄子去皮洗净切丝，放入水里泡15分钟 |
 | 3.西红柿青椒改刀 |
 | 4.葱姜蒜干辣椒切好 |
 | 5.锅里放油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，放入茄子，青椒，西红柿，翻炒2分钟加入盐 |
 | 6.放入老抽 |
 | 7.加入生抽 |
 | 8.加入五香粉，翻炒均匀 |
 | 9.放入鸡精，翻拌均匀，关火 |
 | 10.盛出装盘即可 |
【家常炒茄子做法小贴士】
| 小贴士油可以多一些，大火快炒 |
