| 话说好像有好久没吃韭菜馅饺子了，昨天看了一电视剧里面在吃韭菜馅饺子，一下子就勾动了我。好多人愿意吃肉馅的，可我就爱吃素馅的，韭菜鸡蛋是最美的选择了。虽然是家常饭，但好吃不如饺子，是不？ |
【食材与调料】
【主料】韭菜300g，鸡蛋3个，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.和好面团，揉光醒至一边。 |
 | 2.韭菜摘洗干净控水。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。 |
 | 5.韭菜切碎。 |
 | 6.放入炒好的鸡蛋，同时加入适量油，盐和胡椒粉。 |
 | 7.面醒好。做小面剂子，擀皮。 |
 | 8.拌匀韭菜馅。 |
 | 9.开始包饺子。 |
 | 10.全部包好排排坐。 |
 | 11.烧开水煮饺子。 |
 | 12.煮熟成盘。 |
【韭菜鸡蛋水饺做法小贴士】
| 小贴士韭菜馅不要添加味素。 煮的时间不要长，饺子鼓起，觉得皮熟就可以。 |
