| 南昌鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处。本道菜加入姜豉，可去除鱼的腥味，南昌鱼为深海鱼，鱼肉比一般陆鱼鲜美！ |
【食材与调料】
| 【主料】南昌鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南昌鱼洗净，在鱼背划几刀。 |
 | 2.生姜豆豉洗净，生姜切丝，豆豉用刀拍开，切碎。 |
 | 3.炒锅热油，加入南昌鱼跟少量姜丝。 |
 | 4.使用中火煎鱼，待鱼两面煎至金黄色时，加入适量水，以刚好掩盖鱼身为准。 |
 | 5.加入生姜与豆豉，少量盐，焖15分钟，使鱼入味。 |
 | 6.起锅，完成。 |
【姜豉焖南昌鱼做法小贴士】
| 在鱼背划几刀，可使鱼更加入味。 |
