| 韭苔味甘、辛、性温，可补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血；还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功；韭菜苔炒鸡杂，一道简单的快手菜，而且也是秒杀米饭的杀手菜！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜苔30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，干辣椒2个，蒜瓣4个，生抽30ml，糖2g，料酒10ml，淀粉1勺，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鸡肫，鸡心洗净切片，加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。 |
 | 3.黑木耳切丝，韭菜苔切段，葱姜蒜干辣椒切碎。 |
 | 4.炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒。 |
 | 5.倒入鸡杂炒制变色盛出。 |
 | 6.然后倒入韭菜苔和木耳翻炒。 |
 | 7.加适量的生抽。 |
 | 8.加少许盐。 |
 | 9.最后再把鸡杂倒入翻炒均匀即可。 |
【韭菜苔炒鸡杂做法小贴士】
| 小贴士韭菜苔最好把上面的老根去掉，口感才好。 这是一道快手菜，适合大火快炒。 |
