鸡蛋糕#像海绵一样软

估计是上天看小胖我太爱吃了,居然一做就成功了,香松可口。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉10g
【辅料】花生油10ml,糖80g

【制作步骤】
鸡蛋糕#像海绵一样软 1.原料:简箪石墨面粉100G 鸡蛋200G 细砂糖80G 牛奶40ML 简箪花生油10ML 简箪黑芝麻 适量
鸡蛋糕#像海绵一样软 2.鸡蛋全部打到盆里
鸡蛋糕#像海绵一样软 3.用手动打蛋器打散,加20克白糖
鸡蛋糕#像海绵一样软 4.用电动打蛋器中速打蛋,其余白糖分3次每次20克中途加入
鸡蛋糕#像海绵一样软 5.打到可以画出花纹,改低速搅打,这样口感更细腻。打到提起打蛋器,蛋液不会很快滴下就差不多了。
鸡蛋糕#像海绵一样软 6.三分之一面粉过筛到打好的蛋液中,翻拌,刮刀从一点钟方向下入,斜着刮底到七八点钟方向,舀起面糊,再到回去,左手将打蛋盆逆时针方向转动一点,重复以上动作,翻版均匀。过筛三分之一面粉,翻拌均匀。再加入剩下的三分之一面粉,翻拌均匀。
鸡蛋糕#像海绵一样软 7.过程中速度要快,动作要轻,以免面糊上筋
鸡蛋糕#像海绵一样软 8.快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。
鸡蛋糕#像海绵一样软 9.舀入适量混合好的面糊,快速翻拌均匀。
鸡蛋糕#像海绵一样软 10.然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中,
鸡蛋糕#像海绵一样软 11.还按翻面糊的手法翻拌均匀。
鸡蛋糕#像海绵一样软 12.将完全混合好的面糊倒入纸膜中,颠几下颠出气泡。
鸡蛋糕#像海绵一样软 13.撒上芝麻,烤箱预热180度上下,烤20分钟。(各家烤箱不同,烤的过程中留意下不要烤糊了哦)
鸡蛋糕#像海绵一样软 14.我做了6个纸膜的,余下的面糊,烤盘刷一层薄薄的油方便脱模,倒入面糊,撒上适量黑芝麻,烤20分钟。
鸡蛋糕#像海绵一样软 15.趁热吃哦,个人比较怕腥,觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的,软软的香香的,配上一杯茶,完美!

【鸡蛋糕#像海绵一样软做法小贴士】
小贴士每家的烤箱脾气不同,过程中留意下,不要烤糊了哈。

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