| 好几天没见太阳了，阴冷极致，菌菇和白虾，加上豆豉用干锅烹制方法来对付这种天气最好不过了，无论是热的还是冷掉了吃起来都不会感觉刺激牙齿。 |
【食材与调料】
| 【主料】菌菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白虾干适量，红椒适量，生姜片适量，小葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备白虾干 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.菌菇洗净 |
 | 4.锅内水烧开下锅菌菇绰水后捞起洗净 |
 | 5.锅内油温7分热倒入豆豉和生姜片爆香 |
 | 6.之后倒入虾干爆炒一分钟 |
 | 7.倒入菌菇加入料酒 |
 | 8.加入开水大火烧开 |
 | 9.尝试一下味道，淡了就加点盐调味 |
 | 10.加入红椒煸炒均匀 |
 | 11.炒至锅内汁水全部收干后熄火 |
【菌菇白虾干锅做法小贴士】
| 要加鸡精调味，菌菇和虾的自然鲜味很棒。 烹制过程先不要加盐，豆豉有咸味的。 |
