酒鬼花生

婆婆从老家拿来了自己种的果银子就是花生米,她们是那么叫的。有8斤吧,一大堆,我也不知道怎么吃,主要是不会做。不过今天我看到有酒鬼花生的做法,就自己琢磨着做,成功挺好吃的,麻辣喷香。这是婆婆老家的说法,就是香。不过婆婆不喜欢吃,我做的东西他从来就不喜欢吃,就喜欢吃白水煮面。我是吃不下去的。我的个神啊,我是陕西人喜欢辣,喜欢酸,陕西面食多少种。我也努力了,今天就不在迁就她了。做自己喜欢的东西自己吃。过过瘾,我从来没给我的妈妈爸爸用心做过一次饭菜,这个他们肯定爱吃。不唠叨了做给自己爸妈吃。

【食材与调料】
【主料】花生米300g
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,麻辣鲜半勺,辣椒面1勺,芝麻适量

【制作步骤】
酒鬼花生 1.把花生用温水泡30分钟,
酒鬼花生 2.把红衣剥掉,顺手把花生劈开俩瓣。这个工作我进行了半个小时,然后把剥好的花生放冰箱冷藏24个小时。
酒鬼花生 3.冷锅冷油放入花生米。慢慢煎。用铲子慢慢翻动。这个不能急哦,煎到有些变色是盛出来
酒鬼花生 4.锅里留少许油,小火把切丝的干辣椒花椒爆香放入花生米盐,辣椒面,快速翻炒
酒鬼花生 5.最后放入麻辣鲜芝麻出锅

【酒鬼花生做法小贴士】
煎花生时油不要放太多,冷锅冷油小火煸干辣椒和花椒,不让会烧焦,不好看。我家只有黑芝麻,用白芝麻会更漂亮的哦。

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