| 中医典籍记载韭黄具有驱寒散瘀，增强体力等作用，现代在中国种植广泛，经济效益高于韭菜。海虾，味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。海虾仁跟韭黄一起炒香味浓郁，补肾又增强体力。 |
【食材与调料】
【主料】韭黄250g，虾仁300g |
| 【辅料】葱段2颗，姜丝适量，油适量，勾芡适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁剥好后抓一下料酒 |
 | 2.韭黄切段 |
 | 3.葱切段 |
 | 4.油烧热放入姜丝煸炒 |
 | 5.放入虾仁炒至虾仁变色 |
 | 6.下入韭黄翻炒均匀后加入少许盐调味 |
 | 7.加入葱段翻炒 |
 | 8.出锅前勾芡 |
 | 9.香喷喷的韭黄炒虾仁好喽！(建议大家用海虾） |
【韭黄炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士1.虾仁提前剥好。（鲜虾速冻过再剥，虾壳很容易剥掉） 2.虾仁可以用料酒稍腌一下去腥 3.姜丝需提前爆香 |
