| 每年中秋团圆时刻，桌上基本都有这道菜，全家人都非常喜欢的一道家常菜。也是我从小吃到大，即使身在异乡也念念不忘的家常味道。这道家常菜，做法非常的简单，适合新手。烹制这道鸡块的时候，可以按个人喜好加入一些酱料，味道也会很惊艳。 我用了青的二荆条，有点辣，但是吃的时候筷子还是停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，青椒适量，辣椒酱适量，黑胡椒适量，生抽适量，大蒜适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.鸡肉斩成小块。 |
 | 3.斩好的鸡肉焯水，去血水。 |
 | 4.冲洗干净备用。 |
 | 5.尖椒切小块备用。 |
 | 6.油锅烧热，下入焯好的鸡肉。 |
 | 7.炒到表皮微黄。 |
 | 8.倒入料酒，生抽、整颗大蒜、生姜片和辣椒酱。 |
 | 9.搅拌均匀后，加入少量的水。 |
 | 10.鸡肉煮熟后收汁。 |
 | 11.最后放入切好的尖椒。 |
 | 12.调入适量的盐，搅拌均匀即可。 |
【尖椒鸡块做法小贴士】
| 小贴士鸡肉焯水，冲洗干净再烹制。 |
