| 菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 |
【食材与调料】
【主料】菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花用刀切成朵 |
 | 2.锅里放油，葱蒜炝锅 |
 | 3.放入几片胡萝卜片 |
 | 4.倒入菜花 |
 | 5.加入适量食盐 |
 | 6.加入适量酱油 |
 | 7.翻炒 |
 | 8.适量少加点水 |
 | 9.炒上3、5分钟 |
 | 10.盛盘 |
【酱色菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。 |
