| 用三文鱼制作寿司、刺身是首选，口感非常爽，这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴，应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以，调味料用黑胡椒盐即成。 |
【食材与调料】
【主料】三文鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 三文鱼 |
 | 2. 把三文鱼去鳞洗净。 |
 | 3. 剔除鱼排。 |
 | 4. 把三文鱼肉切片。 |
 | 5. 加少许盐、料酒。 |
 | 6. 拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。 |
 | 7.煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片。 |
 | 8. 撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。 |
 | 9. 翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味。 |
 | 10. 两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。 |
【煎三文鱼做法小贴士】
| 小贴士1、黑胡椒盐调料：把黑胡椒研磨碎，加盐拌匀即成。 2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用 |
