| 小罗卜营养丰富，号称赛人参。可凉拌，可蘸酱，可烧可炒还可做汤。食材易得，是经济实惠的一款美食，做好了会其味无穷！今天，咱们用酱烧的办法做道菜，叫做“酱烧小罗卜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】小罗卜 300g，红绿彩椒 50g，青豌豆 20g |
| 【辅料】葱 适量，姜末适量，老北京干黄酱 10g，鲜酱油 5ml，白糖 2勺，鸡粉 2g，清水 适量 |
【制作步骤】
 | 1.全部食材； 小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。 |
 | 2.小罗卜洗净，切成滚刀块。 |
 | 3.把切好的小罗卜用开水汆烫，去掉萝卜的异味儿。 |
 | 4.炒锅上火注入油，油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。 |
 | 5.炒出香味儿后烹入少许酱油，加入适量开水。 |
 | 6.汤开后下入小罗卜炒匀，小火焖制小罗卜发透亮，放入半勺白糖，此时汤汁已渐浓稠。 |
 | 7.汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖，再放入2克鸡粉炒匀。 |
 | 8.最后放入彩椒翻炒至熟，出锅码盘便可使用。香浓美味的酱烧小罗卜便做好了。 |
 | 9.这是小罗卜烧好后码盘的成品图片，味道可不错呦！ |
【酱烧小罗卜做法小贴士】
| 此菜特点；酱香浓郁、咸甜适中、口感绵软、味道鲜美、时令菜肴、素食佳品！ 温馨提示； 1、烧此小罗卜还可过油炸，味道更香浓，但为了健康还是不炸为宜。 2、干酱一定要炒香才可兑入开水，就和炸酱的道理一样，这样烧出来的小罗卜，味道就截然不同，才能有浓郁的酱香味儿。 3、喜吃青蒜的朋友们，还可在出锅前撒上少许青蒜末，味道也非常好，因为我不吃青蒜所以没放。 经济实惠、香浓味美的酱烧小罗卜很好吃，做法也非常简单，一看就会，希望吃素的朋友们能喜欢。 |
