| 贼好吃的家常酱脊骨，看着都流口水，其实仅需这几步就能做出来；好吃好吃好吃好吃，重要的事说3+1遍，酱脊骨绝对是东北菜中的一个硬菜，无论从硬度上，还是实惠上，都是相当受欢迎的一道菜。稍微干一点的更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪脊骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，白果适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，排骨酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把买回来的脊骨处理一下，分割成小块 |
 | 2.锅中烧开水，放入脊骨焯去血沫 |
 | 3.锅中烧热，放入花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，白果，炸出香味 |
 | 4.放入葱姜，炒一下，放入脊骨，翻匀 |
 | 5.加入料酒，生抽，排骨酱，炒匀 |
 | 6.加入清水炖30分钟 |
 | 7.炖至20分钟后，将调料捡出 |
 | 8.加入糖，盐，收干汤汁 |
 | 9.收干汤汁，装盘 |
 | 10.我们的酱大骨头就做好了 |
【酱香猪脊骨制作方法做法小贴士】
| 小贴士总结一下：选材脊骨都可以，肉不能太多；中途捡掉调料；后放糖盐调味；晾凉，干一点吃，另有一翻风味 |
