| 苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜半根，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗苦瓜 |
 | 2.切成片状 |
 | 3.再切碎 |
 | 4.蛋加适量盐打散 |
 | 5.加入苦瓜 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.锅烧热，放油 |
 | 8.倒入苦瓜混合液 |
 | 9.翻炒 |
 | 10.装入盆中 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士锅要烧得热点，因蛋中有盐，此菜没再加盐 |
