小桃酥,小桃酥的做法 - 阳康菜谱网小桃酥做法大全

桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。这款桃酥是在燕姐的方子上稍作改良制作而成，口感更加细腻，香酥可口，老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g，绵白糖50g，色拉油50g，鸡蛋1个

【辅料】泡打粉2g，小苏打1g，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.称量50克绵白糖，倒入玻璃碗中，
	2.然后倒入50克色拉油，
	3.用手动打蛋器搅拌均匀，
	4. 充分搅打至粘稠有纹路，
	5.然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，
	6.用刮刀拌匀，
	7.然后用手稍揉成团，（特意称量了一下，面团总重是308克），静置10分钟，
	8.将面团分成9份，搓成球，
	9.用手心按扁，刷上蛋液，中间撒上白芝麻，
	10.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
	11.将桃酥烤成金黄色，表面有些许开裂即可。