| 苦瓜虽然有些苦味，但夏天就是应该多吃带有苦味的东西，所以，虽然孩子们不太喜欢，也会时不时买来吃。而且苦瓜与肉类搭配着炒，苦味会少很多。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切片用盐水浸泡15分钟 |
 | 2.牛肉切片用盐油、姜、蒜腌制10分钟 |
 | 3.苦瓜放入开水锅中焯水 |
 | 4.焯水后的苦瓜捞起沥干水分 |
 | 5.煮热油锅放入牛肉煸炒3分钟 |
 | 6.倒入沥干水分的苦瓜煸炒2分钟 |
 | 7.倒入用酱油和淀粉勾兑好的调料，煸炒均匀即可 |
【苦瓜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士苦瓜用盐水浸泡15分钟，可以减少苦味 |
