| 这个芝士条的配方参照了孟老师的抹茶奶酪条。本来想做咖啡大理石的，但是懒得去兑咖啡。用可可粉就比较省事了，直接把粉混合拌匀就行了 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪150克，牛奶75克，白砂糖15克，鱼胶粉6克 |
| 【辅料】可可粉1小勺，无油海绵蛋糕1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.无油海绵蛋糕底一片 |
 | 3.放入6寸活底圆模底部 |
 | 4.将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗 |
 | 5.坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水 |
 | 9.隔水加热，搅拌至完全融化 |
 | 10.倒入奶酪糊中 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.倒入铺好饼底的圆模 |
 | 13.碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.将可可奶酪糊装入裱花袋 |
 | 16.挤在原味奶酪糊的表面 |
 | 17.用牙签随意划拉几下 |
 | 18.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固 |
 | 19.取出凝固好的可可芝士 |
 | 20.脱模，切条食用 |
【可可大理石芝士条做法小贴士】
| 奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑 用来做可可花纹的奶酪糊不需太多， 因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替 |
