| 前些日子做了戚风蛋糕，第一次尝试面部开裂了小口失败了，然后整个人都不好了，半个月都没有再做蛋糕因为麻烦又不好掌握，但是因为CC喜欢吃松软的蛋糕，加上前几天去超市买了一罐肉松，于是就有了这款可可肉松卷，香味溢满整个房间，幸福感爆棚啊（虽然成品还是不好看%>_<%）最近在减肥的我吃了两大块，感觉自己这辈子再也瘦不下去了o(╯□╰)o 电脑出问题编辑了好久，图一直传不上来QAQ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋6g |
| 【辅料】油70g，牛奶70g，可可粉10g，肉松30g，白砂糖60g，糖粉30g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油、牛奶、糖粉搅拌均匀 |
 | 2.在搅拌好的蛋黄液中筛入面粉和可可粉混合 |
 | 3.蛋清分三次加入糖打发至硬性 |
 | 4.取三分之一打发好的蛋白至蛋黄液中上下搅拌均匀， |
 | 5.把蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，烤盘铺好油纸 |
 | 6.将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，刮刀刮平，烤盘轻摔几下震出气泡 |
 | 7.烤箱175度预热，烤20分钟，取出倒扣在冷却架上撕去油纸 |
 | 8.稍冷却后蛋糕表面铺一层肉松然后卷好，我卷的时候忘拍照了 |
 | 9.放入冰箱30分钟定型然后切块 |
【可可肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士蛋糕不宜烤久不然卷起时容易裂开不易定型 |
