| "牛筋所包含的蛋白质，主要是胶原蛋白质，它提改善代谢功能，提高生理机能，推迟衰老的功效。牛筋能补肝强筋，可以用于肝虚所导致的筋酸软无力，身体疲劳，或筋损伤食疗。它还有补血功效，用于血虚症。"介绍这一道比较接近华人口味的"咖哩茄汁牛筋"、沾麵包、拌饭、拌麵吃、都非常适合。。希望大家会喜欢～～ |
【食材与调料】
| 【主料】牛筋500g，番茄3个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，咖哩粉3勺，胡椒粉适量，番茄酱2勺，酱油适量，糖适量，盐适量，米酒适量，水适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.先準备主要材料有: 牛筋、番茄、洋葱、蒜头。 辅佐料準备：米酒、番茄酱。 调味料请準备：咖哩粉、酱油、盐、糖。 |
 | 2.先把牛筋洗净、用滚水加些适量的米酒（為了去腥）、然后汆烫一次。 |
 | 3.汆烫好的牛筋、捞起备用。 |
 | 4.将蒜头剁碎备用。（我喜欢吃蒜头、所以量加的多） |
 | 5.把洋葱剁碎备用。 |
 | 6.把番茄洗净、切成四等份备用。 （因為我準备用压力锅煮、怕番茄融化太快、所以番茄皮我就没处理掉了。） |
 | 7.準备压力锅。把牛筋和番茄放进压力锅裡。 |
 | 8.加入适量的水。（别满过食材即可） |
 | 9.加入3大勺番茄酱、2大勺糖、适量的胡椒粉、盖上压力锅盖。 先开大火煮、等压力锅出来响声后、转為小火煮上十五分后、即可熄火。 |
 | 10.这是煮好的牛筋、先放著备用。 |
 | 11.再起一个炒菜锅、加入适量的油。 |
 | 12.把剁碎的洋葱和蒜头放入锅内、用小火炒至透明后。 |
 | 13.再加入三大勺咖哩粉、炒至香味出来。 |
 | 14.最后再把牛筋加入炒菜锅裡、加入适量的汤汁、用中火轻轻炒拌著。 |
 | 15.再加入适量的酱油和盐巴调味后、用小火适量的缩汁。 |
 | 16.见油汁浮上、即可熄火了。 |
【咖哩茄汁牛筋做法小贴士】
| 1,用压力锅先去滷牛筋时、请加糖一起滷。 2,洋葱和蒜头多放些、味道会更甜更容易入味。 3,喜欢吃辣的朋友、请在炒咖哩粉时、同时加入辣椒粉。 4.注意！！熄火后不能马上打开锅盖哦！要等锅内蒸气全散后、才能打开锅盖哦。 |
