| 这个菜是儿子最爱，每到周末必点的菜。拌面，拌米饭都非常棒 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜300克，土豆300克，木耳适量，香菇五朵，猪肉200克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，咖喱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，水淀粉适量，黄豆酱适量，茶水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丁，放入料酒，老抽，盐，十三香，水淀粉，抓匀，腌20分钟左右。 |
 | 2.木耳泡发后切丁，胡萝卜切丁，香菇泡发后切丁，泡香菇水待用 |
 | 3.土豆切丁后泡水，防止变黑 |
 | 4.葱，姜，蒜切末 |
 | 5.热锅凉油，炒肉丁，炒熟后盛盘 |
 | 6.另起油锅，葱姜蒜爆香，加入黄豆酱 |
 | 7.放胡萝卜煸炒 |
 | 8.放入土豆丁 |
 | 9.放入木耳，香菇丁 |
 | 10.倒入泡香菇的水 |
 | 11.为解油腻，可倒入茶水，也可省略此 |
 | 12.加水，基本没过菜 |
 | 13.放咖喱，多少看个人口味，大火烧开，小火焖煮，大约15分钟左右 |
 | 14.放入炒好的肉丁 |
 | 15.收汁，装碗 |
【咖喱臊子做法小贴士】
| 小贴士1.胡萝卜素要过油才能更好的吸收，所以第一个先放胡萝卜煸炒 2.菜的种类可以根据个人喜好，如火腿肠，豆干等等 |
