| 星期天去狂海鲜市场，看到鲈鱼肥美就买了回家。鲈鱼还是清蒸最好吃，想着很多朋友都在做这个孔雀开屏鱼，喜欢吃鱼的我怎么可能错过呢？虽然效果没有想象中满意，好在味道也还不错哩~~ |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，小红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼一条，杀鱼是不要划破肚子 |
 | 2.切下头和尾，在鱼背上下刀，切段，鱼肚不要切开 |
 | 3.切好后用盐，料酒，姜片腌15分钟 |
 | 4.腌好后取出盘底摆些大葱，姜片，摆上鱼，点缀点红椒圈 |
 | 5.上锅蒸6分钟，闷2分钟 |
 | 6.蒸好后取出倒去蒸出的水，淋上一些酱油，再淋一次热油即可 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼时间据鱼的大小而定 |
