| 自己做过快手面包，但面粉里依然是添加了牛奶和鸡蛋。这款快手面包是6月份的烘焙作业。只是用面粉和水，少许盐等，因为是自己一个人在家，就用了教程中一半的材料做了一个，还算是成功，就是在切面包的时候没有专用面包刀具，把面包压扁了些。只是我觉得好像是馒头呢，哈哈，不过趁热还是挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125g，水87.5g |
| 【辅料】酵母1.5g，盐1.5g，开水300g |
【制作步骤】
 | 1.材料备好。 |
 | 2.面粉加入盐和酵母混合好。 |
 | 3.一点点倒入水，用刮刀翻拌成面团。 |
 | 4.盖上保鲜膜。 |
 | 5.用牙签扎10多个小孔。放入冰箱冷藏10小时以上。 |
 | 6.第二天取出，面案上撒面粉（不在配料的克数之内）快速将面团表面拉紧收向底部。 |
 | 7.可以直接放到烤盘上静置40分钟。 |
 | 8.40分钟后，在面团表面再筛一层面粉。 |
 | 9.烤箱预热，烤网放中层，烤盘放底层，烤盘上倒入300g开水。 |
 | 10.放入面包坯，220度，30分钟。 |
【快手面包做法小贴士】
| 小贴士和面的水要一点点加进去。 和面时直接用刮刀拌匀不用手和面。 |
