快手面包,快手面包的做法 - 阳康菜谱网快手面包做法大全

自己做过快手面包，但面粉里依然是添加了牛奶和鸡蛋。这款快手面包是6月份的烘焙作业。只是用面粉和水，少许盐等，因为是自己一个人在家，就用了教程中一半的材料做了一个，还算是成功，就是在切面包的时候没有专用面包刀具，把面包压扁了些。只是我觉得好像是馒头呢，哈哈，不过趁热还是挺好吃的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉125g，水87.5g

【辅料】酵母1.5g，盐1.5g，开水300g

【制作步骤】

	1.材料备好。
	2.面粉加入盐和酵母混合好。
	3.一点点倒入水，用刮刀翻拌成面团。
	4.盖上保鲜膜。
	5.用牙签扎10多个小孔。放入冰箱冷藏10小时以上。
	6.第二天取出，面案上撒面粉（不在配料的克数之内）快速将面团表面拉紧收向底部。
	7.可以直接放到烤盘上静置40分钟。
	8.40分钟后，在面团表面再筛一层面粉。
	9.烤箱预热，烤网放中层，烤盘放底层，烤盘上倒入300g开水。
	10.放入面包坯，220度，30分钟。