| 现在正是蚕豆大量上市的季节， 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆300g |
| 【辅料】葱5g，姜2片，盐5g，鸡精3g，花生油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:蚕豆、葱姜。 |
 | 2.将蚕豆清洗干净。 |
 | 3.葱切花姜切片。 |
 | 4.热锅凉油，放入葱姜煸香。 |
 | 5.放入蚕豆煸炒。 |
 | 6.再加入少许水。 |
 | 7.大火煮开，至蚕豆熟透。 |
 | 8.加盐、鸡精调味即可。 |
 | 9.装盘食用即可！ |
【水煮蚕豆#不忘初心#做法小贴士】
| 小贴士蚕豆一定要煮熟食用，对蚕豆过敏者禁食。 |
