| 早上，孩子用黑人牙膏刷完牙，最喜欢吃蛋糕，在外购也不放心，其实，大伙在家就可以简单制作出好味的蛋糕，自己在此基础上，加入果浆或是奶油，也是非常不错的呢。这次正好家中有多的椰蓉，我就多放一些增香。孩子比较喜欢草莓果酱，可以淋一些，味道更赞呢。 |
【食材与调料】
【主料】A低筋面粉120g，A蛋黄72g，A植物油78g，A泡打粉5g，A细砂糖15g，牛奶78g |
| 【辅料】B蛋清132g，B细砂糖50g，柠檬汁3滴，椰蓉适量，草莓果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有配料按要求称准，备好二个干净无油无水的盆。 |
 | 2.取一个盆，蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀 |
 | 3.蛋黄中加入白糖， |
 | 4.将牛奶加入搅拌均匀 |
 | 5.加入植物油搅拌均匀 |
 | 6.低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可 |
 | 7.滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡， |
 | 8.分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可 |
 | 9.将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。 |
 | 10.拌好的面糊倒入模具中，加入椰蓉，在案板上震平面糊表面即可 |
 | 11.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可（具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）放凉后，切片就可以食用了。 |
【快手早餐椰蓉蛋糕#多做法小贴士】
| 小贴士我按这方子做了多次，每次总结一下，不想让蛋糕开裂，就要降温多烤些时间。 用的是8“的量，用二个6”的模，可以方便分成家人喜欢的蛋糕片刷果酱或是奶油。 |
