| 年后就想吃一些解油腻、清淡又爽口的凉拌菜。妈妈也不愿吃炒菜了，今儿中午就我和妈妈俩人吃饭，冰箱里还有娃娃菜、樱桃萝卜、胡萝卜、香菜，哈哈，现有的食材就足够做出一道美味又爽口的小拌菜喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜120g，胡萝卜80g，樱桃萝卜69g，香菜35g，豌豆粉丝15g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白糖适量，海天味极鲜酱油适量，山西陈醋适量，海天蚝油适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：洗净的娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜备用。 |
 | 2.娃娃菜改刀切丝备用。 |
 | 3.胡萝卜改刀切丝备用。 |
 | 4.樱桃萝卜改刀切丝备用。 |
 | 5.香菜洗净备用。 |
 | 6.香菜改刀切寸断备用。 |
 | 7.锅中添入适量的水，滴入几滴花生油。 |
 | 8.水开加入胡萝卜丝焯熟，捞出过凉。 |
 | 9.捞出的胡萝卜丝放入凉白开水中过凉。 |
 | 10.捞出过凉的胡萝卜丝控净水备用。 |
 | 11.将粉丝泡在焯胡萝卜的热水里，浸泡三分钟捞出，再放到过凉胡萝卜丝的水里过凉。 |
 | 12.捞出过凉的粉丝控净水备用。 |
 | 13.娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜、香菜、粉丝放到盆里。 |
 | 14.依次加入味极鲜酱油、白糖、盐、陈醋、蚝油、芝麻香油，吃的时候再拌。 |
 | 15.美味清新爽口的小拌菜上桌了。 |
【凉拌菜做法小贴士】
| 贴心小提示：切好的半成品菜放入冰箱冷藏，现拌现吃，食材更清新爽脆。 |
