| 凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋4只 |
| 【辅料】油适量，盐2g，红辣椒30g，香菜20g，生抽8g，鸡粉3g，香葱10g |
【制作步骤】
 | 1.食材集合 |
 | 2.先将皮蛋剥壳 |
 | 3.切块后摆在碟子里 |
 | 4.辣椒、香菜、香葱分别切碎 |
 | 5.平底锅热油，把葱花和辣椒放入煸香 |
 | 6.然后加入香醋、生抽、食盐、鸡精炒匀 |
 | 7.皮蛋碟子里放入香菜 |
 | 8.然后再把炒好的拌汁淋上皮蛋面上 |
【凉拌皮蛋做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉拌皮蛋做法小贴士】
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