| 肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肠300g，萝卜500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，老抽适量，杏鲍菇适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葱、姜、蒜、辣椒切好。 |
 | 2.肥肠切好。 |
 | 3.杏鲍菇切片。 |
 | 4.萝卜削成薄一点的片。 |
 | 5.锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 6.入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用。 |
 | 7.锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入水烧一分钟。 |
 | 8.放入杏鲍菇再烧一分钟。 |
 | 9.开盖加入肥肠再烧半分钟放盐、味精出锅。 |
【萝卜烧肥肠做法小贴士】
| 萝卜烧到九成熟就可以了。 |
