| 这道凉拌土豆丝可是我家的保留菜目，酸辣适口，老幼皆宜，每次做上一大盆都会被吃光的，今天贡献出来，你也试一试，也许也会爱上它呢~~ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆3个，青辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.3个土豆削皮切丝备用 |
 | 2.切好的土豆丝要泡在水中以防变黑 |
 | 3.尖椒切段后在切成细丝 |
 | 4.开水下入土豆丝焯5分钟左右 |
 | 5.焯好的土豆丝过一遍凉水 |
 | 6.尖椒丝焯水，1分钟左右 |
 | 7.尖椒丝码在土豆丝上，撒上适量盐，倒适量醋 |
 | 8.锅中热油下入花椒，煸至花椒变黑关火 |
 | 9.花椒油浇在尖椒丝上 |
 | 10.拌匀即可 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 1、炒土豆丝倒入一点白醋，会让土豆丝更脆 2、花椒变成黑色后吃到口中就不会发麻了 3、尖椒丝焯水时间不要太长，烂了就不好吃了 4、我家用的菜量比较大，您如果吃不了那么多的话，适当减少就可以了 |
