| 黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。 小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。 |
【食材与调料】
【主料】小黄瓜300g，火腿肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，柿子醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.小黄瓜切片，火腿肠切细丝 |
 | 3.放入盐、五香粉和柿子醋 |
 | 4.黄瓜拌匀后，放入火腿肠 |
 | 5.盛盘即可 |
【凉拌小黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1.小黄瓜的营养价值比黄瓜的还要高 2.小黄瓜切片后最好用盐先腌一会 |
