| 西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，蒜头适量，青椒适量，辣椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗干净，从中间切好 |
 | 2.配料备好切碎 |
 | 3.在锅中倒入适量的清水，大火开煮 |
 | 4.水开好倒入西兰花 |
 | 5.再次煮开后，加入适量食盐 |
 | 6.捞出西兰花，沥干下水份 |
 | 7.热锅下油 |
 | 8.倒入配料，大火爆炒 |
 | 9.出有香味后，加入适量食盐 |
 | 10.加适量清水，溶下食盐 |
 | 11.水开后，加适量酱油 |
 | 12.等酱油拌匀后，盛出淋在西兰花上 |
 | 13.加再小半久辣椒粉，拌匀下即可 |
【凉拌西兰花做法小贴士】
| 小贴士西兰花过水不要煮太久 |
