绿豆糕

炎炎夏季最适合吃绿豆糕了,试试自己动手做吧,很简单,最关键的是没有添加剂,完全和外卖的绿豆糕是两个口感。真的好感慨啊!外面的绿豆糕都是什么东西做的呢?

【食材与调料】

【主料】去皮绿豆500g
【辅料】油适量,炼乳适量

【制作步骤】
绿豆糕 1.将去皮绿豆洗净泡发一晚上。
绿豆糕 2.电压力锅加高出绿豆一厘米的水量,按煮豆键煮好绿豆,用木勺反复碾压,形成很细腻的绿豆泥。
绿豆糕 3.锅中放适量的色拉油,把绿豆泥、炼乳加入,小火慢炒,直至成团。我这个只炒了不到二十分钟就好了。
绿豆糕 4.把炒好的绿豆沙放凉,分成每个40克的小圆团,依次做好。
绿豆糕 5.用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可。
绿豆糕 6.怎么样?是不是很简单呢?赶紧动手做起来吧。

【绿豆糕做法小贴士】
小贴士绿豆一定要提前泡发,这样煮出来的绿豆非常软糯,无需用料理机搅碎,否则炒制绿豆沙的时间就会很长。

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