辣椒炒猪肝,辣椒炒猪肝的做法 - 阳康菜谱网辣椒炒猪肝做法大全

【食材与调料】

【主料】猪肝1个

【辅料】料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.猪肝洗净切薄片
	2.加入料酒，鸡精，糖，盐拌匀后腌制20分钟
	3.加入淀粉拌匀沥干水分
	4.锅内倒入适量食用油放入青椒块煸炒
	5.放入猪肝一起煸炒
	6.煸炒至猪肝变色即可

【辣椒炒猪肝做法小贴士】

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家常炒猪肝

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，