| 好久没吃锅贴了，今天下班回家早一点，就做了很多锅贴，觉得比做水饺要快的多，做的简单快捷宝贝也喜欢吃~~本来打算用五花肉的，可是冻得太结实切不动，只好用了早上给宝贝做龙利鱼剩的鱼肉~~这样做出来的鱼肉也很鲜，连菜一起宝贝吃了不少~~ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜400g，龙利鱼300g，小麦面粉600g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，浓缩鸡汁适量，生抽适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将面粉加水揉成面团饧发 |
 | 2.胡萝卜用擦菜器擦成再剁碎 |
 | 3.葱花剁成葱末 |
 | 4.龙利鱼肉切小丁后再继续剁成肉末 |
 | 5.将龙利鱼肉与胡萝卜葱花放入盆中 |
 | 6.加入花生油，盐，生抽，浓缩鸡汁调味 |
 | 7.顺时针搅拌上劲 |
 | 8.面团取小块揉搓成圆柱形，再切成若干等量大小的剂子 |
 | 9.擀成圆皮 |
 | 10.馅料放在圆皮中间 |
 | 11.将圆皮对折捏一下中间就可以，两端开口 |
 | 12.也可以将圆皮的边全部捏实 |
 | 13.平底锅先倒一点花生油抹匀 |
 | 14.将生锅贴摆入平底锅，将底部煎硬 |
 | 15.取适量面粉加水调成很稀的面糊水 |
 | 16.锅贴底部煎硬之后倒入面糊水 |
 | 17.大火烧开之后小火收干汤汁就可以出锅了 |
【龙利鱼锅贴做法小贴士】
| 小贴士最后收汁的时候注意要小火哦，不要大火烧过了锅贴就糊了~~ |
