浪漫棒糖

浪漫的棒糖,在半透明的桃粉色的糖中夹着玫瑰花瓣或者薄荷叶,浪漫甜蜜的小糖果,是美丽春天的礼物。没有棒糖的棍,可以做成小圆块,也很浪漫甜蜜。

【食材与调料】
【主料】砂糖400g,糖浆135g,水150g
【辅料】香精适量,色素适量,玫瑰花适量,薄荷适量

【制作步骤】
浪漫棒糖 1.原材料准备:砂糖+水+玫瑰花+薄荷+色素+香精
浪漫棒糖 2.首先将砂糖+水+糖浆放入小锅中小火煮。我没有糖浆,所以,先用糖+水4:1下火煮糖浆,煮到糖水稍微粘稠就好了。
浪漫棒糖 3.将糖浆+水+糖,中火煮开,煮到约150℃离火
浪漫棒糖 4.在糖水中小心加入香精和少量色素。色素一滴就够了是粉红色,我放了两滴就已经变成玫红色了。加入香精和色素的时候小心糖浆飞溅。
浪漫棒糖 5.趁热将糖浆导入模具。我一时找不到圆形的模具了,只好用易拉罐做了几个简单的模具。
浪漫棒糖 6.趁热将玫瑰花瓣或薄荷叶放入倒糖中
浪漫棒糖 7.压进纸棍,就完成了。没有纸棍的就把圆形做小一点,独立包装,也很浪漫好看。

【浪漫棒糖做法小贴士】
烤盘提前铺油纸或刷油。煮糖浆的时候不要搅拌,否则会结晶。煮到150度离火加入香精和色素的时候要小心糖浆会溅出来。玫瑰花瓣和薄荷叶若太快压入糖浆会被烫黄。

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陈蕾 陈蕾
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