| 最近一直是桑拿天，天气一热人也变得懒洋洋也不愿意去热腾腾的厨房开烤箱做东西，这款冻芝士蛋糕在空调房就可以轻松完成，免受了好多流汗之灾，而且不用色素就可以做出渐变色的蛋糕，在这个炎热的季节带来了阵阵清凉，感觉美美哒 |
【食材与调料】
【主料】蓝莓酱80g，奶油奶酪200g，奥利奥饼干80g |
| 【辅料】纯牛奶30g，黄油30g，老酸奶150g，糖粉40g，吉利丁片10g，淡奶油150g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，黄油和奶油奶酪室温软化 |
 | 2.奥利奥去掉夹心掰碎后用料理机或者擀面杖弄碎成渣 |
 | 3.把软化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀，再倒入模具中用勺子或者其它工具压平整，放入冰箱冷藏备用 |
 | 4.软化的奶油奶酪加糖粉打发至光滑无颗粒状，加入老酸奶或者比较浓稠的酸奶。奶锅里放入纯牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并搅拌均匀 |
 | 5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌匀 |
 | 6.淡奶油打发至6成发的状态倒入奶酪糊中拌匀 |
 | 7.奶酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g蓝莓酱拌匀作为底层，一份加入30g蓝莓酱拌匀作为中间层，原味在最上层 |
 | 8.从冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊，震出气泡后入冰箱冷冻层大约30分钟左右至奶酪糊凝固，然后再拿出来倒入浅紫色奶酪糊再冷冻半小时左右，最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4个小时以上即可食用 |
 | 9.如不好脱模，可以用吹风机围绕模具吹一下，然后进行装饰，可以用蓝莓也可以用时令水果，发挥自己的创意即可 |
【蓝莓渐变色冻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士天气太热不想出去买新鲜的蓝莓自己做酱就用了原来买的蓝莓酱，但是渐变效果不理想，如果有条件还是用自己做的酱好。 渐变奶酪糊是放入冰箱冷冻层30分钟，这样可以节省等待时间 |
