| 中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茨菇8个，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，蒜头少许，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.茨菇适量备用 |
 | 2.茨菇洗净刮皮后用刀拍碎 |
 | 3.腊肉蒸熟后切片 |
 | 4.小葱洗净后切段 |
 | 5.热锅下油，将腊肉爆炒一下后盛起 |
 | 6.原锅再下油，爆蒜头后倒入茨菇翻炒，再加少许水将茨菇煮一会儿 |
 | 7.然后将腊肉倒入一同焖煮 |
 | 8.最后加盐和生抽调味后，再加少许生粉水收汁，然后倒入小葱炒匀 |
 | 9.可以上桌啦 |
【腊肉炒茨菇做法小贴士】
| 虽然营养丰富，但不宜多食 |
