| 正是毛豆的季节，给大家做一道不一样的又带点湖南特色的腊肉烧毛豆，简单好学，关键是真的好吃啊！ |
【食材与调料】
【主料】腊肉250g |
| 【辅料】干香菇6个，尖椒2个，蒜子3个，耗油适量g，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜毛豆去皮剥好洗净备用 |
 | 2.香菇提前洗净再泡2个小时 |
 | 3.腊肉洗净泡4到5个小时 |
 | 4.毛豆凉水入锅攒烫至水开后过凉水 |
 | 5.将腊肉，香菇，尖椒，大蒜子切丁备用 |
 | 6.锅中加入少许油将腊肉煸香捞出备用 |
 | 7.锅入油依次加入蒜子，毛豆，辣椒丁，香菇翻炒再加入适量盐，耗油，生抽至入味 |
 | 8.加入腊肉 |
 | 9.加入泡香菇的水和鸡精至水收干 |
 | 10.出锅啦！看起来是不是很好吃啊！ |
【腊肉烧毛豆做法小贴士】
| 小贴士腊肉提前泡几个小时，再用水煮开再切片才不会咸，标准的湖南腊肉是很咸的。毛豆入水抄的时候别忘记滴几滴油下去，那样能让抄过水的毛豆色泽更漂亮 |
